Салат из кабачков.

Сегодня приготовим очень легкий салат из кабачков с вареными яйцами и огурцами.Подать его можно на ужин или  на праздничный стол, заправленный маслом с горчицей, посыпанный гренками он выглядит очень красиво, а на вкус понравится даже гурманам.

1.Салат из кабачков:

«Кабачок

Груданов Евгений

Вон пузатый кабачок
Лёг под кустик на бочок,
Словно белый поросёнок
К солнцу поднял пятачок!Если много их найдём,
То зимой не пропадём:
И икра из них прекрасна,
И оладий напечём!
Будем жарить, и солить,
И варение варить!Коль зимой нам это дать,
От еды — не оторвать!
Даже стоя на полу,
Мы приклеимся к столу!»   © Copyright: Груданов Евгений

Состав продуктов:

• Огурцы свежие 2 шт.
• Лук красный 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Горчица Дижонская 1 ч.л.
• Лимонный сок  1 ст. л.
• Корнишоны 3 шт.
• Соль, перец по вкусу.
• Гренки из багета для подачи.

Способ приготовления:

1. Кабачки и огурцы нарезаем соломкой, перекладываем в дуршлаг, перемешиваем и нажимаем ложкой, чтоб вытек весь сок в течении 10 минут.
2. В глубокую миску собираем салат -корнишоны режем соломкой, яйца кубиками, лук тонкими перьями, чеснок мелко рубим, добавляем кабачки с огурцами и аккуратно перемешиваем.
3. Оливковое масло соединяем с лимонным соком и горчицей, солим, перчим и хорошенько взбиваем.
4. Перед подачей заправляем салат, перемешиваем и посыпаем гренками.
5. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт «Перец фаршированный сыром».