Самса 3 рецепта.

«Самса или самоса— вид пирожка квадратной, треугольной или округлой формы с начинкой. Распространённое блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной Африке. Имеется много вариаций по приготовлению блюда. Начинка для самсы может служить специями мелко нарезанное мясо, горох, чечевица, картофель и другие овощи. Тесто для самсы всегда пресное и чаще всего слоёное.»

1.Вкуснейшая самса:

Состав продуктов:

• Куриное филе 700 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец/соль по вкусу.
• Чеснок сушёный по вкусу.
• Паприка копченая по вкусу.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Огурец солёный 3 шт.
• Тесто слоеное бездрожжевое.
• Яйца 1 шт. для смазки.
• Шпажки деревянные.
• Кунжут для посыпки.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем начинку: куриное филе нарезаем, лук режем полукольцами, посыпаем солью, перцем, добавляем чеснок , паприку, растительное масло, перемешиваем.
2. Огурцы солёные и томаты нарезаем, слоеное тесто разрезаем на 5 частей, раскатываем.
3. Выкладываем начинку: огурцы, томаты, куриное филе на шпажке и сверху лук.
4. Закручиваем тесто, прижимаем края, перекладываем на противень, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, ставим в разогретую духовку при температуре 180°С на 30 минут.
5. Приятного аппетита!

«Самса

2. Самса с фаршем:

Состав продуктов:

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г..
• Фарш (любой) — 300 г.
• Лук — 100 г.
• Паприка, хмели-сунели.
• Соль — по вкусу.
• Вода.
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем много лука, копченую паприку, соль, хмели-сунели, немного воды и перемешиваем.
2. Тесно нарезаем на кубики, каждый раскатываем, кладем начинку и лепим треугольники.
3. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и запекаем 30 минут при 180°С.
4. Приятного аппетита!

3.Самса «Тыковка»:

Состав продуктов:

• Слоёное тесто — 1 упаковка.
• Фарш — 380 г.
• Лук — 2 шт.
• Тыква — 300 г.
• Соль, перец — по вкусу.
• Желток с молоком — для смазки.

Способ приготовления:

1.  К фаршу добавляем нарезанную кубиком тыкву и лук, соль, перец, специи  и перемешиваем.
2. Раскатываем тесто в небольшой круг, кладём начинку и собираем края в мешочек.
3. Берём нитку, складываем ее в 2 слоя и обматываем самсу, как на видео.
4.  Выкладываем на противень, смазываем желтком, выпекаем 30 минут при 190°С.
5. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт » Куриный суп.»