Лепешки домашние 3 рецепта.

У нас есть 3 новых рецепта невероятно вкусных и пышных лепешек с начинками — с картофелем и сыром, а так же с начинкой «пицца». У этих лепешек один недостаток- невозможно остановиться когда ешь.Они хороши как в горячем так и в холодном виде.

«От хлеба толстеют. Поэтому я хлеб не ем… только лепешки!» © FanТом

1.Лепешки с картофелем и сыром:

Состав продуктов:

• Тёплое молоко 400 г.
• Свежие дрожжи 30 г. или (10 г. сухих )
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1,5 ч. л.
• Растительное масло 6 ст. л.
• Мука 500 — 600 г.

Начинка:

• Картофель 400 г.
• Сыр 150 г.
• Масло 10 г.
• Соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала отвариваем картофель в соленой воде 40 минут и делаем из него пюре.
2. Добавляем сливочное масло и тертый сыр, специи, соль.
3. Делаем тесто: в теплое молоко добавляем дрожжи и сахар и оставляем на 15 минут.
4. Как только появилась пенка то сразу кладем соль, растительное масло и муку.
5. Замешиваем тесто и оставляем для подъема на 1 час.
6. Лепешки формируем руками, разминаем, выкладываем начинку, закрываем.
7. Затем переворачиваем и снова разминаем, только аккуратно, чтоб не вылезла начинка.
8. Даем постоять лепешкам 15 минут и смазываем желтком с молоком.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
10. Горячие лепешки смазываем сливочным маслом.

2.Лепёшки на кефире с начинкой «пицца»:

Состав продуктов:

• Мука — 400 г.
• Колбаса 300 г.
• Зелень пучок.
• Сыр твёрдых сортов — 150 г.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Кефир — 200 г.

 Способ приготовления:

1. Нарезаем мелко зелень, колбасу кубиками, сыр натираем на терке.
2. В просеянную муку добавляем все сухие ингредиенты, кефир и замешиваем тесто.
3. Тесто на лепешки не должно быть очень крутым, регулируем его кефиром.
4. Даем тесту постоять 20 минут и делим его на 15 шариков.
5. С помощью скалки или просто руками формируем форму лепешек.
6. Жарим на сухой сковороде под крышкой с 2 сторон по 10 минут с каждой стороны.
7. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом.
8. Приятного аппетита!

3.Жареные лепешки (чалпак):

Состав продуктов:

• Молоко — 0,5 стакана.
• Вода -0,5 стакана.
• Дрожжи — 1 ч. ложка.
• Сахар — пол ч. ложки.
• Яи‌ца- 1 шт.
• Соль- 1 ч. ложка.
• Мука 600 г.
• Масло растительное 50 мл.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем молоко, воду, сахар, дрожжи и оставляем подниматься,
2. Затем добавляем соль, яйца и муку, масло и замешиваем тесто.
3. Оставляем на час чтоб тесто поднялось.
4. Тесто делим на части и раскатываем его руками.
5. В сковородку наливаем масло и жарим на среднем огне с двух сторон.
6. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт «Беляши».