Рыба в духовке 4 рецепта.

Приготовим сегодня вкусный ужин — запеченная рыба в духовке, сочная, сытная  и необыкновенно пикантная. Ваши родные и гости будут в восторге.Выбирайте понравившийся рецепт.

«Про рыбку золотистую

Валентина Шеломова

Дочь Лиля кулинарка вся меня,
Такую рыбку чудную готовит.
Форель с лимоном запеченная,
Так вкусно и красиво я не скрою.Люблю я тоже рыбку больше мяса,
На ужин часто делаю себе.
Ах, рыбка золотистая прекрасно,
Так смотрится на праздничном столе.

Меня форелью дочка угощала,
С лимоном нынче в Дашин день рожденья.
Она ее в духовке запекала,
Ах, красота, сплошное наслажденье.

Форелью я не балую себя,
Готовлю я минтай обыкновенный.
Но рыбка золотистая моя,
Так аппетитна, вкусна, несравненно.

Особенно с картошкой иль пюре,
Солененьким огурчиком в придачу.
Чудесно это блюдо на столе,
Продуктов сочетание удачно.

Минтай жареный  на сковородке,
Простое блюдо аппетитное и вкусное.
Лишь обвалять нам нужно рыбку в панировке,
Потом зажарить так красиво и искусно.» © Copyright: Валентина Шеломова

1.Рыба в духовке:

Состав продуктов:

• Белая рыба (треска/минтай) 700 г.
• Болгарский перец 1/2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп.
• Творог 150 г.
• Яйца 3 шт.
• Соль, перец.
• Сметана 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В форму для запекания выкладываем нарезанную рыбу.
2. Добавляем нарезанный кубиком болгарский перец, нашинкованный и обжаренный лук,  укроп, творог, взболтанные с солью, перцем и 2 яйцами.
3. Все хорошо перемешиваем, равняем.
4. Сметану смешиваем с 1 яйцом, солим, перчим и заливаем рыбу.
5. Выпекаем 35 минут при 190 С.
6. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт «Плов.»

2.Волшебная рыба в духовке:

Состав продуктов:

• Рыба 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Греческий йогурт 200 г.
• Зелень.
• Соленый огурец 1 шт.
• Соль, специи по вкусу.

Для маринада:

• Соевый соус.
• Специи.
• Оливковое масло.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Смешиваем прованские травы, соль, молотый перец, немного соевого соуса и оливковое масло.
2. На рыбе делаем надрезы и хорошо смазываем маринадом.
3. Внутрь кладём нарезанный лимон, маринуем полчаса и отправляем в духовку запекаться на 40 минут при 180 градусах.
4. Пока запекается рыба готовим соус.
5. Нарезаем мелко укроп, натираем на мелкой тёрке солёный огурец, смешиваем с греческим йогуртом или сметаной.
6. Достаём рыбу и наслаждаемся вкусной и ароматной рыбкой с замечательным соусом.
7. Приятного аппетита!

3.Скумбрия под маринадом:

Состав продуктов:

• Скумбрия 1,5 кг.
• Горчица 50 г.
• Соевый соус 50-100 мл.
• Растительное масло 50 мл.
• Соль по вкусу ( можно не добавлять).

Способ приготовления:

1. Размораживаем скумбрию, разделываем на филе, очень тщательно убираем внутренности и хорошо промываем.
2. Делаем горчичный маринад: берем горчицу, соевый соус и любое растительное масло, немного солим, хорошо перемешиваем.
3. Для приготовления на гриле или мангале, делаем на рыбе надрезы, смазываем маринадом и оставляем мариноваться на пару часов.
4. Одну часть рыбы кладем на решётку и запекаем на углях по несколько минут с двух сторон.
5. Вторую часть выкладываем на противень и запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.
6. Оба варианта получаются очень вкусными, приятного аппетита!

4.Скумбрия на подушке:

Состав продуктов:

• Скумбрия 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Морковь 3 шт.
• Томаты в с/с 300 мл.
• Перец болгарский 1 шт.
• Лавровый лист.
• Соль 1 ст.л.
• Чеснок 5 зубчиков.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Горчица 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Потрошим скумбрию, хорошо промываем и разрезаем на кусочки.
2. К сметане добавляем горчицу, соевый соус и чеснок, солим и перемешиваем.
3. Заливаем рыбу и оставляем мариноваться минимум на 30 минут.
4. Немного обжариваем лук и морковь.
5. Пробиваем блендером консервированные томаты, сладкий перец и добавляем к луку и моркови.
6. Добавим лавровый лист и столовую ложку уксуса и тушим 10 минут.
7. Выкладываем на блюдо овощи, сверху кладём скумбрию и отправляем в духовку при 180 градусах на 35 минут.
8. Вкусная и ароматная рыбка получилась, приятного аппетита!

Посмотрите рецепт «Корейские салаты.»