Мясо по-французски 3 рецепта.

Сегодня приготовим мясо по-французски, взглянем на знакомые продукты под другим углом и внесем разнообразие в наши рецепты.

«Мясо по-французски

Анатолий Ягудин

Будь индус ты или русский
Или грек во всей красе,
Только мясо по-французски
Уверяю, любят все.

Что дают нам в ресторане,
И какой внутри продукт?
Лучше приготовим сами
Мы заморский этот фрукт.

Знай, что мяса нет нежнее
Молодой свиньи у шеи.
Если резать поперек,
Будет сок и будет прок.

Но сначала мелко рубим

Лук, который очень любим.

Мяса нежные кусочки

Мы кладем не отбивая

Сверху лука на поддон.

Будет порция большая –

Сковородкой будет он.

Что, большая сковородка?Посчитай сперва народ-ка: Ведь желающих не счесть

Всех, кто мясо будет есть.

Сверху мяса – срез томата,

Майонез и тертый сыр

И чуть-чуть для аромата

Можно положить имбирь.

Сунь в горячую духовку,

Долгих сорок жди минут.

Коль проявишь здесь сноровку–

Всех друзей накормишь тут.»   © Copyright: Анатолий Ягудин,

1.Мясо по-французски:

Состав продуктов:

• Свиной карбонад — 700 г.
• Картофель — 1 кг.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Соль, перец — по вкусу.
• Помидоры — 1 шт.
• Сливочное масло — 80 г.

⠀Для шапочки:

• Сыр гауда — 150 г.
• Майонез — 5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезаем так как показано на видео.
2. В картофель добавляем пресс чеснок, соль, специи, сливочное масло натираем на терке, все перемешиваем и равномерно распределяем в форме.
3. Свинину нарезаем на стейки 1,5 см. и хорошенько отбиваем солим, перчим и обжариваем с 2 сторон чтоб запечатать сок.
4. Стейки укладываем на картофель, сверху кружочки помидоров.
5. Натираем сыр на терке, добавляем жаренный лук, добавляем майонез, чеснок, яйцо и все перемешиваем.
6. Смесью для румяной шапочки закрываем мясо с помидорами и отправляем в духовку.
7. Запекаем 1 час 20 минут при температуре 180 градусов.
8. Приятного аппетита!

2.Мясо по-французски:

Состав продуктов:

• Филе индейки/курицы — 2 шт.
• Сметана — по вкусу.
• Горчица — по вкусу.
• Шампиньоны — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр — 100 г.
• Петрушка — 1 пучок.
• Масло растительное для смазки.

Способ приготовления:

1. На смазанный противень кладе‌м слегка отбитое филе.
2. Смазываем сметаной и горчицей, сверху раскладываем резанные грибы, кружочками помидоры и тертый сыр.
3. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25 минут до румяной корочки.
4. Перед подачей посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом.
5. Приятного аппетита!

3.Мясо по-французски:

 Состав продуктов:

• Свиная шея — 1 кг.
• Лук репчатый- 1 шт.
• Горчица — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Сыр — 100 г.
• Помидоры — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На растительном масле обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки, солим, перчим.
2. Добавляем к нему лук, держим на огне еще несколько минут (если нет сковороды со съемной ручкой, перекладываем в противень).
3. Смешиваем горчицу со сметаной и смазываем мясо, сверху кладем помидоры.
4. Соединяем сыр с натертым картофелем и накрываем наше мясо.
5. Снимаем ручку и отправляем в духовку при 180°С на 1 час.
6. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт «Говядина.»: