Салат «Цезарь» 6 рецептов.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого популярного салата «Цезарь». А мы припасли для вас 6 рецептов, выбирайте любой на ваш вкус!

«— Странно видеть в грузинском ресторане салат «Цезарь».
— А вы узбекский видели тут рядом? Там вообще суши.
— Катастрофа.
— Да, генацвале. Куда мы вообще катимся» © Георгий Зотов 

1.Салат «Цезарь» классический:

Состав продуктов:

• Филе куриное 300 г.
• Помидоры черри 10 шт.
• Салат 1 пучок
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу

Чесночные сухарики:

• 5 ломтиков белого хлеба
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика

Соус:

• Желток 2 шт.
• Сок от 1/2 лимона
• Масло оливковое 100 г.
• Прованские травы
• Горчица зернистая 2 ч. л.
• Сыр Пармезан 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Во-первых, приготовим сухарики. В посуду вливаем оливковое масло, измельченный чеснок и греем в микроволновке 1/2 минуты.
2. Прежде всего,нарезанный кубиками хлеб раскладываем на небольшой противень.
3. Добавляем чесночное масло и перемешиваем.
4. Запекаем в духовке до золотистого цвета.
5. Во-вторых, куриное филе нарезаем квадратиками.
6. Жарим в растительном масле до румяной корочки.
7. В-третьих, и это самое главное, заправка основа идеального «Цезаря»!
8. Яйца варим 5 минут с момента закипания.
9. Желтки отделяем и постепенно, перемешивая добавляем оливковое масло и лимонный сок.
10. После этого, взбиваем венчиком до однородной консистенции.
11. Добавляем тертый сыр, горчицу и сушеные травы.
12. В заключение, собираем салат: салатные листья порвать руками и разложить по дну плоской тарелки.
13. Полить 1/2 частью соуса.
14. Далее, кусочки куриного мяса и сухарики, помидоры черри порезанные пополам.
15. Заливаем остатками заправки.
16. Некоторые хозяйки украшают «Цезарь» половинками вареных яиц.
17. Салат «Цезарь» подают непосредственно после приготовления.

«Рецепт салата «Цезарь».
Возьмите нож и воткните его в любой салат 23 раза»

 

 

2.Салат «Цезарь»:

Состав продуктов:

• Куриные грудки  3 шт.
• Листа салата( желательно Айсберг).
• Батон или багет
• Помидоры черри- 6 шт.
• Сыр любой твёрдый.
• Яйца- 3-4 шт.
• Соль, перец, паприка.

Соус:

• Майонез 4 ст. л.
• Сок лимона 1/2 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Сыр 100 г.
• Масло растительное 100 г.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем куриное филе перчим, солим и маринуем в любимых специях примерно 1 час.
2. Обжариваем на раскаленной сковородке на масле с 2 сторон до золотистой корочки.
3. Далее делаем соус: соединяем майонез, лимонный сок, сыр, чеснок, соль, оливковое масло и пробиваем блендером.
4. Затем нарезаем гренки, обжариваем их с 2 сторон.
5. Режем филе, помидоры, яйца на 2 части и собираем салат.
6. Рвем руками листья салата, далее соус и перемешиваем.
7. В конце посыпаем сухариками, перекладываем в плоскую тарелку, украшаем яйцами и помидорами с сухариками.
8. Приятного аппетита, салат «Цезарь» готов.

«Все мужчины — Цезари!!! …Только одни — императоры,… а другие — салаты…»

 

3.Салат «Цезарь»:

Состав продуктов:

• Куриная грудка
• Салат айсберг
• Перепелиные яйца
• Черри
• Пармезан
• Хлеб
• Соль/перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• Сушёные травы

Для соуса:

• Желтки всмятку 2 шт. или 1 сырое яйцо
• Масло оливковое 5 ст. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Пармезан 40 г.
• Чеснок 2 зубчика.
• Филе анчоусов 2 шт.

Состав продуктов:

1. Грудку солим, перчим и жарим с 1 стороны до корочки.
2. Переворачиваем на 2 сторону, солим перчим и закрываем крышкой на 7 минут до готовности.
3. Яйца варим 2 минуты и остужаем.
4. Делаем майонез-смешиваем масло, желтки всмятку, горчицу, сок лимона и взбиваем.
5. Далее добавляем пармезан, чеснок, анчоусы и взбиваем.
6. Салат моем холодной водой и обсушиваем.
7. Хлеб нарезаем кубиками, перчим, солим и обжариваем на сковороде.
8. Руками нарываем айсберг, смешиваем с соусрм, добавляем черри, яйца, сухарики, пармезан и грудку.
9. Салат «Цезарь»готов, приятного аппетита!

«Я — учительница младших классов. Задала домой детям подготовить небольшой рассказ о Цезаре. В итоге, трое из 24 детей в деталях рассказали, как приготовить салат))»

 

4.Салат Цезарь:

Нет ничего проще, чем обжарить курицу и нарезать салат, а вот приготовить к этому блюду вкусный и полезный соус – может вызвать некоторые затруднения. Мой вариант соуса без анчоусов, как раз для тех, кто не любит вкус рыбы в салате; и без сырого желтка – как раз для тех, кто не очень доверяет необработанным продуктам. Сметанный соус делается очень быстро и даже подойдёт не только как заправка к салату цезарь, но и к другим блюдам.

Состав продуктов:

• Куриное филе.
• Листья салата ромен.
• Помидорки Черри.
• Белый хлеб для гренок.
• Растительное масло.
• Сыр пармезан.

Соус:

• Сметана 15%.
• Чеснок через пресс.
• Соль/перец.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезаем на кусочки , солим, перчим, добавляем копченую паприку и обжариваем на масле до готовности.
2. Сметану смешиваем с чесноком, солью и перцем.
3. Нарезаем помидоры черри.
4. Обжариваем кубики хлеба на растительном масле с солью.
5. К салатным листьям добавляем соус и перемешиваем.
6. На тарелку выкладываем курицу, листья салата, черри, тертый пармезан и гренки.
7. Приятного аппетита!

5.Салат Цезарь:

Состав продуктов:

• Куриные грудки 3 шт.
• Листа салата (желательно Айсберг).
• Батон или багет.
• Помидоры Черри 6 шт.
• Сыр любой твёрдый.
• Яйца куриные 4 шт.
• Соль, перец, паприка.

Соус:

• Майонез 4 ст. л.
• Сок половины лимона.
• Чеснок 3 зубчика.
• Сыр твёрдый 100 г.
• Растительное масло 100 мл.
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Берём куриное филе, разрезаем вдоль, маринуем 1 час в любимых специях и обжариваем с 2 сторон до румяной корочки, до готовности.
2. Далее готовим соус, соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером.
3. Нарезаем батон на кубики и обжариваем в духовке гренки до готовности.
4. Собираем салат в блюде: режем на 2 части помидорки черри, рвем руками салат, кубиками режем филе, перепелинные яйца на 2 части, добавляем соус, перемешиваем и перекладываем в большую тарелку.
5. Посыпаем гренками, тёртым сыром и украшаем яйцами и помидорами.
6. Приятного аппетита!

6.Салат Цезарь на скорую руку:

Состав продуктов:

• Куриное филе.
• Пекинская капуста.
• Помидоры Черри (можно обычные).
• Яйца (пожеланию перепелиные ).
• Твёрдый сыр.
• Батон.
• Соус Hainz «Цезарь» или «чесночный».
• Зубчик чеснока.
• Чесночная соль.

Способ приготовления:

1. Режем куриное филе тонкими пластинками, отбиваем, посыпаем чесночной солью с двух сторон и даём постоять минут 15.

2. Затем обжариваем с двух сторон по 3 минуты, без крышки, не перемешивая,чтобы мясо получилось сочным.

3. Нарезаем крупно пекинскую капусту, черри на четвертинки, отвариваем яйца вкрутую.

4.  Готовим сухарики: батон режем на кубики, выкладываем на противень, поливаем маслом, натираем зубчик чеснока, хорошенько все перемешиваем, солим, если у вас есть чесночное масло, можно полить им.

5. Отправляем сухарики в духовку, 180 г. на 10 минут, батон сохнет быстро, не сожгите.

6. Смешиваем куриное филе, помидоры и капусту, заправляем соусом и перемешиваем, даём немного постоять.

7. Выкладываем салат на тарелку, украшаем яйцом!

8. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт салата «Мазурка».