Салат с печенью 4 рецепта.

Давайте приготовим легкий, сытный салат с печенью. Он такой вкусный, что не оставит равнодушными вас и ваших гостей. В слоеном виде он хорошо смотрится на праздничном столе.

«Готовить салат должны четверо: псих, умник, скряга и мот.
— И что это значит? — озадачено спрашивал Джеймс.
— Значит, что мешать салат должен псих — вот так! — И ее пальцы принимались бешено тасовать все составляющие. — А умник должен точно знать, сколько надо соли — щепотку. Скряга — тот отвечает за уксус. — Она капнула всего пару капелек. — Ну, а для оливкового масла — тут нужен мот, потому что хорошее масло никогда нельзя экономить.» © Энтони Капелла

1.Теплый салат с куриной печенью:

Состав продуктов:

• Куриная печень — 250 г..
• Шампиньоны — 100 г.
• Помидоры черри.
• Салат.
• Лук репчатый.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 6 ст. л.
• Бальзамический уксус — 2 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Кунжут.

Способ приготовления:

1. Грибы, черри и лук крупно нарезаем.
2. Обжариваем лук с щепоткой сахара, снимаем с огня.
3. Затем жарим грибы с щепоткой соли, убираем с плиты.
4. Далее жарим печень до готовности, перчим и солим.
5. Для заправки смешиваем соевый соус, масло, горчицу, бальзамический уксус и мед.
6. Собираем слоями: салат, лук, печень, грибы, черри ,поливаем заправкой и так повторяем еще один слой.
7. Сверху посыпаем кунжутом
8. Приятного аппетита!

«Я приготовила салат

2.Салат с куриной печенью:

Состав продуктов:

• Греческий йогурт — 2 ст.л. (можно сметану 20%).
• Чеснок — 1 зубчика.
• Мята щепотка, можно сушенную.
• Сок лайма — 1 ч.л. (можно лимон).
• Соль по вкусу.
• Печень куриная — 200 г.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Пармезан 40 г.
• Микс салата.
• Огурцы — 2 шт.
• Помидоры — 7 шт.
• Чёрный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Печень промываем и очищаем от плёнок, посыпаем специями и добавляем соевый соус, жарим  5 минут на сильном огне.
2. Заправку делаем в первую очередь, пока будет готовится печень, йогурт возьмёт свежесть мяты и аромат чеснока.
3. На плоское блюдо нарезаем листья салата, огурцы и помидоры, поливаем заправкой, выкладываем печень и посыпаем тертым сыром пармезаном.
4. Приятного аппетита!

3.Салат «Старая Гавань» с печенью трески:

Состав продуктов:

• Печень трески 1 банка.
• Картофель вареный 2 шт.
• Морковь вареная 1 шт.
• Яйца вареные 2 шт.
• Плавленный сырок дружба 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яблоко кислое 1 шт.
• Майонез по вкусу.
• Зелень.
• Грецкие орехи.

Способ приготовления:

1. Салат собираем слоями, берем обыкновенную глубокую салатницу или же просто выложить слоями на плоскую тарелку.
2. Первым слоем кладем вареный картофель натертый на терке и смазываем майонезом.
3. Далее выкладываем печень трески,
4. Маринуем лук — нарезаем полукольцами, добавляем четверть чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, столовую ложку уксуса 9%, заливаем горячей водой, оставляем на 15 минут, затем отжимаем.
5. Кладем слой лука на печень, затем натираем плавленный сырок, тертые вареные яйца, тертое яблоко, слои смазываем чуть-чуть майонезом.
6. Завершающим слоем будет тертая вареная морковь.
7. Смазываем майонезом или делаем тонкую «майонезную сеточку.
8. Посыпаем рубленой зеленью и грецкими орехами, они придают особую пикантность.
9. Приятного аппетита!

4.Грузинский салат с куриной печенью:

Состав продуктов:

• Куриная печень 250 г.
• Крахмал кукурузный 1 ст.л.
• Помидоры 1 шт.
• Лук красный 1/2 шт.
• Чеснок 1 зубчик.
• Острый перец по вкусу.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Соль, чёрный перец по вкусу.
• Гранат зерна 1 ст.л.
• Грецкие орехи 1 ст.л.
• Кинза маленький пучок.

Способ приготовления:

1. Куриную печень разрезаем на кусочки, обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем в масле 8 минут.
2. Острым ножом нарезаем помидоры, красный лук полукольцами, кинзу, солим и перчим.
3. В глубокую миску выкладываем овощи, готовую печень, поливаем оливковым маслом, посыпаем зернами граната, грецкими орехами.
4. Приятного аппетита!

Посмотрите  рецепт «Сливочный суп».