Куриное филе в кляре.

Сегодня приготовим куриное филе в кляре. Сколько раз мы готовили этот рецепт и всегда заканчивалось на «УРА». Можно взять любое мясо, но куриное самое нежное и сочное. Попробуйте приготовить и порадовать семью или гостей, вы не пожалеете!

Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо — это талант.

Жан Антельм Брилья-Саварен

1.Мясо по-албански:

Состав продуктов:

• Яйца 1 шт.
• Майонез 3 ст. л.
• Крахмал 3 ст. л.
• Филе куриное 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарезать мелкими кубиками.
2. Измельчаем лук и чеснок.
3. В большой посудине соединяем все ингредиенты, солим, перчим, перемешиваем.
4. Отправляем на 30 минут в холодильник мариноваться.
5. На раскаленную смазанную маслом сковородку накладываем тесто ложкой и жарим с 2 сторон до готовности.
6. Филе в кляре готово.
7. На гарнир можно подать любые овощи, рожки, гречу, рис или пюре.

2.Куриные оладьи:

Состав продуктов:

• Куриный фарш — 500 г..
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.
• Сушеная петрушка — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. К куриному фаршу добавляем яйца, сметану, натираем лук, добавляем крахмал, сушеный чеснок, петрушку, перемешиваем.
2.  Ложкой формируем оладьи, обжариваем на растительном масле под крышкой до золотистости на слабом огне с двух сторон.
3. Приятного аппетита!

2.Идеальные отбивные филе в кляре:
⠀

Кляр:

1. Яйца 1 шт.
2. Сметана 1 ст. л.
3. Соль по-вкусу.
4. Перец по-вкусу.
5. Мука 2 ст. л.
6. Филе грудки.

Способ приготовления:

1. Берём филе куриное, разрезаем, отбиваем, солим, перчим.
2. Готовим кляр, все перемешиваем вилкой, окунаем каждый кусочек отбивных и жарим на сковородке с 2 сторон до румяной корочки.
3. Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт » Курица по-корейски.»